A região de Araxá, no Alto Paranaíba, é destaque do novo episódio da websérie “A Arte do Queijo”. A iniciativa do Sistema Faemg Senar explora as 10 maiores regiões produtoras de queijo minas artesanal no estado. Os dois primeiros episódios apresentaram os queijos do Serro e Canastra.
Em Araxá está o marco inicial da certificação do queijo minas artesanal, que abriu as portas para que o produto mineiro fosse comercializado em todo o país. Para conhecer esta história, a websérie entrevistou o produtor Alexandre Honorato, do Queijo Mineirim, que foi o primeiro do estado a receber o certificado do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi) e o Selo Arte.
Outro produtor entrevistado é Reginaldo de Castro, da Queijaria 3 Irmãos, de Tapira, que representa uma das 237 agroindústrias familiares desta região. A ExpoQueijo Brasil, realizada em Araxá, é outro destaque do episódio.
Confira o vídeo:
